Производство солений как бизнес

Бизнес-идея: промышленная засолка огурцов

Эксперты потребительского рынка в последнее время отмечают постепенный рост спроса на консервированные овощи отечественного происхождения. Так, объемы производства овощных консервов в России в среднем увеличиваются на 15 тысяч тонн в год. «Больше всего в нашей стране производили данной продукции в 1980 году, почти 471 тысячу тонн, – утверждает эксперт по потребительским товарам Арнольд Коморский из Москвы. – А в 1997 году объемы снизились в 8 раз, до 82 тысяч тонн. С тех пор они неуклонно увеличиваются. Сдерживающим фактором для этого рынка является недостаток недорогого и одновременно качественного оборудования».

Мы постарались разобраться с этой проблемой и, главное, рассказать, на какие инновационные технологические линии по засолке овощей (в первую очередь огурцов) следует обратить внимание, чтобы бизнес был успешным.

Технологические особенности

Для того чтобы получить одну тонну соленых огурцов потребуется:

• свежих огурцов – 1,042 тонны;
• укропа – 30 кг;
• чеснока – 4 кг;
• перца – 1,5 кг;
• а также другие специи, в частности листья сельдерея, эстрагона, чёрной смородины и т.д.

При этом, по словам технолога Ирины Масловой из Ростовской области, огромное значение для огуречного бизнеса имеет подготовка сырья на специальных технологических линиях. «Все огурцы нужно тщательно отсортировать и вымыть, – поясняет Ирина. – Понятно, что в ручном режиме сделать это будет сложно, поэтому важно правильно выбрать оборудование. Оптимальной является переработка 3 тонн огурцов в час. С одной стороны, это позволит выпускать значительные объемы, учитывая фактор времени. С другой стороны, предприятие сможет контролировать качество продукта».

Технологическая линия ФЛАЙТ-М

Таким образом, большинство операций по промышленному соленью огурцов относится как раз к процессам предварительной обработки сырья: мойка, сортировка и инспекция. «Раньше эти операции отличались большим объемом ручного труда и наличием человеческого фактора, – рассказывает Юрий Тупиков, директор научно-производственной фирмы ФЛАЙТ-М. – Целые бригады стояли по обе стороны медленно движущейся ленты, обрабатывая каждый огурец. Теперь эти трудовые издержки минимизирует специализированная линия, которая выпускается на нашем предприятии».

Линия, о которой рассказывает производитель, включает в себя загрузочный элеватор с бункером, два инспекционных конвейера, высокоэффективную вентиляторную моечную машину, щеточную моечную машину, участок ополаскивания с обработкой паром тары (в случае укладки продукции в стеклотару), участок укладки продукции, а также секцию приготовления и розлива рассола.

По сути дела, она представляет собой замкнутый цикл, за исключением участка стерилизации продукции в стеклотаре, для которого требуется наличие автоклавов или туннельного пастеризатора. В случае отсутствия последних позиций на предприятии компания ФЛАЙТ-М берется оказать помощь и в этом вопросе.

«Мы закупили это оборудование совсем недавно, – рассказывает технический директор перерабатывающего предприятия в Нижегородской области Николай Резепов. – По сравнению с тем, что было до этого, – небо и земля. Особенно понравилась мойка продукции и участок укладки продукции в стеклотару. Барботаж сжатым воздухом продуман и работает без нареканий.

При этом переработчик утверждает, что инвестиции в это оборудование окупаются в течение одного, максимум двух высоких сезонов.

Взгляд экспертов

Понятно, что перспектива любого бизнеса зиждется на устойчивости спроса. Чем он традиционнее, тем стабильнее доходы. «Опасно вкладываться в производство товаров, которые не имеют предыстории, – поясняет Игорь Малюгин, кандидат экономических наук. – В этом отношении соленые огурцы вне конкуренции.

Они были желанным гостем на столах наших предков еще пятьсот лет назад и будут еще долго пользоваться спросом после нас, поскольку этот продукт генетически знаком нашему организму.

Дополнительно в пользу производства соленых огурцов как одного из популярных продуктов национальной кухни говорит и большая политика, которая в последнее время делает акцент на продовольственной безопасности».

В этом плане ориентир на отечественных производителей инновационного оборудования для пищевой промышленности, той же линии ФЛАЙТ-М для засолки огурцов и помидоров, безусловно, оправдан. «Данная линия на порядок лучше китайских и не хуже германских аналогов, – считает Николай Резепов. – И при этом она имеет вполне доступный ценник».

Александр Ситников, специально для Equipnet.ru

Источник: https://www.equipnet.ru/org-biz/proizvodstvennyiy-biznes/proizvodstvennyiy-biznes_258.html

Бизнес идеи для села и деревни: Какой бизнес можно открыть?

Во время кризиса сельское хозяйство становится надежным подспорьем для экономики нашей страны. Предпринимателям, которые хотят организовать свой бизнес на селе, государство оказывает всестороннюю помощь в виде дотаций, налоговых льгот и различных субсидий. Какие бизнес идеи для села и деревни выгоднее всего реализовать в 2018 году, мы обсудим в этой статье.

Разведение птицы

Спрос на мясо домашней птицы в нашей стране стабильно высокий и при этом он постоянно продолжает расти. Причем в последнее время большой популярностью пользуется не только курятина, но и мясо уток, гусей, перепелок, индюков и даже фазанов.

Чтобы открыть выгодный бизнес на селе по производству птицы, понадобится около 5 тыс. долларов. Эти деньги пойдут на приобретение молодняка, оборудования и кормов. Также нужно предусмотреть расходы на аренду или строительство птичника.

Готовую продукцию можно продавать на рынке или сдавать оптом в магазины. Если вы сумеете правильно организовать свое дело, можно буквально за один год выйти на чистую прибыль. Птицеводство – это самый простой вариант для тех, кто хочет открыть бизнес в сельском хозяйстве с нуля без крупных капиталовложений.

Начните с малого, постепенно расширяйте свою ферму, и вы обязательно добьетесь финансовой независимости.

Лесопилка

Хотите открыть прибыльный бизнес в селе? Неплохой стабильный доход может приносить лесопилка. Прибыль с 1 куб. метра пиломатериалов составляет 750-1000 рублей. За год небольшая лесопилка может обработать 2–4,5 тыс. куб. метров, а это значит, что годовой оборот такого предприятия составляет 11–12 млн рублей. При удачном стечении обстоятельств лесопилка окупиться за 1-1,5 года.

Для того чтобы закупить необходимое оборудование и арендовать производственное помещение понадобится примерно 3 млн рублей. Сюда также входит закупка партии леса для начала производства. Это непростой бизнес, но при грамотном подходе он будет обеспечивать стабильный, высокий доход.

Агротуризм

Многие начинающие предприниматели часто задают вопрос, какой бизнес на селе самый выгодный? В последнее время появилось много новых направлений деятельности, среди которых хотелось бы отдельно выделить агротуризм. Не нужно думать, что это просто аренда небольшого деревенского домика на определенный срок. Хозяин усадьбы должен предоставить туристу нормальные условия для проживания, питание, а также организовать для него различные развлечения в деревенском стиле.

В некоторых странах агротуризм развит на очень высоком уровне. По качеству обслуживания он порой превосходит даже престижные европейские курорты. Поэтому многие туристы отдают предпочтение отдыху на природе, великолепной экологически чистой пище, а также спокойствию и бесценной тишине.

Чтобы открыть мини-отель в сельской местности, понадобиться примерно 1 млн рублей. Если добавить к нему большой гостиный двор и небольшое кафе, придется потратить еще столько же. Все финансовые вложения при полной загрузке окупятся за 2–3 года.

Продажа семян

Многие сельские жители занимаются выращиванием различных овощей и цветов, поэтому семена этих культур всегда пользуются большим спросом. Если вы займетесь продажей семян в деревне, такой бизнес будет приносить отличную прибыль. Самое главное – следить за качеством товара и постоянно пополнять его ассортимент.

Чтобы открыть магазин по продаже семян, понадобится 300–350 тыс. рублей. При достойном обслуживании клиентов и умелом планировании все вложения окупаются буквально за один сезон.

Производство домашних солений

Интересуетесь, какой бизнес выгодно открыть в селе начинающему предпринимателю? Попробуйте зарабатывать на домашних соленьях и консервации. Самым большим спросом домашние заготовки пользуются зимой. Если хотите найти дополнительный источник дохода, на соленых огурцах и помидорах можно построить небольшой прибыльный деревенский бизнес. Это особенно актуально для людей, которые занимаются выращиванием овощей на собственных дачных участках.

Поскольку овощи для солений вы будете выращивать самостоятельно, деньги понадобятся только для покупки тары и различных специй. Домашние соленья стоят намного дороже, чем заводские, но при этом они превосходят их по вкусовым качествам. Поэтому такой товар, никогда не залеживается на прилавках магазинов. Соответственно, на домашних соленьях можно заработать хорошие деньги.

Единственный нюанс – канал сбыта. Наладить реализацию солений не так уж просто. Конечно, можно торговать консервацией на рынке, но на этом много не заработаете. Более выгодно договориться с магазинами о реализации товара. Но для этого, нужно приложить немало усилий.

Травяные чаи

В последнее время травяные чаи стали пользоваться огромной популярностью у отечественных потребителей, поэтому на производстве такой продукции можно построить достаточно прибыльный бизнес.

Перед тем как заняться таким делом, нужно заготовить сырье. Если вы будете собирать травы самостоятельно, себестоимость чая будет низкой, соответственно вы сможете получить больше прибыли. Также можно покупать сырье у местных жителей. Стоимость одного килограмма сухих лекарственных трав составляет 500-1000 рублей.

Чтобы реализовать готовую продукцию, нужно пройти по чайным магазинам, а также по кафе и ресторанам, чтобы договориться о поставках травяного чая. В среднем 100 г упакованного чая стоит 200–300 рублей, а это значит, что рентабельность такого бизнеса находится на уровне 100-200%. В нашей стране практически каждый человек начинает утро с чашки чая, поэтому спрос на травяные чаи не падает никогда.

Разведение раков

Для нашей страны этот вид бизнеса считается относительно новым, но, несмотря на это, он успел доказать на деле свою эффективность. Материальные вложения для разведения раков понадобятся только на первоначальном этапе для организации места, закупки оборудования и самих раков.

Самый легкий и малозатратный способ – это разведение раков в естественном водоеме. Поскольку эти всеядные существа питаются илом, водорослями и даже мусором, вам не придется тратить деньги на корм. Но при этом следует помнить, что раки очень требовательны к чистоте воды, поэтому придется регулярно очищать водоем и постоянно контролировать состав воды.

Бизнес на разведении раков можно организовать на собственном приусадебном участке. Для этого вам придется вырыть небольшой котлован, дно которого следует выстелить речным песком и глиной. Чтобы придать максимальную естественность искусственному водоему, можно высадить в нем различную растительность.

Раков можно продавать в рестораны, кафе, и супермаркеты. В этом деле очень важна регулярность. Только в таком случае вы сможете найти надежные каналы сбыта.

Чтобы обустроить 3 искусственных пруда, понадобиться 30 тыс. рублей. В каждый водоем нужно запустить по 200 раков. На это придется потратить еще 20 тыс. рублей. Соответственно, сумма первоначальных вложений составит 50 тыс. рублей. Живых раков продают оптом по 180–200 рублей за 1 кг. После проведения простых расчетов можно понять, что за один сезон на разведении раков можно заработать 700–750 тыс. рублей.

Пчеловодство

Это идеальный вариант для того, что получать стабильный доход от малого бизнеса на селе. Спрос на мед не падает в любых экономических условиях, поэтому собственная пасека будет приносить хорошую прибыль.

Разумеется, для того чтобы заняться разведением пчел, потребуются определенные финансовые вложения, но вы сможете их вернуть буквально за 1–2 сезона. Чтобы заниматься разведением пчел, нужно обладать определенными знаниями и навыками. Поэтому перед тем как открыть собственную пасеку, почитайте специальную литературу, или заручитесь поддержкой опытных пчеловодов.

Для старта нужно приобрести несколько ульев и пчелосемей. Участок под пасеку можно взять в аренду.

Кроме того, нужно приобрести специальный инвентарь:

• Костюм пасечника;
• Дымарь;
• Медогонки;
• Вощину;
• Скребки и прочее.

Для того чтобы открыть небольшую пасеку из 5 ульев, придется потратить 90–100 тыс. рублей. Если вы обеспечите пчелам хороший уход, с одной семьи можно получать в год около 500 кг меда. Со временем пасеку можно расширить, благодаря чему существенно увеличиться ее доходность.

Разведение свиней

По мнению экспертов, разведение свиней в домашних условиях как бизнес, является одним из самых рентабельных направлений деятельности в сельском хозяйстве. Поскольку эти животные очень быстро набирают массу, к шестимесячному возрасту их вес достигает 100 кг, то есть свиньи полностью готовы к забою. К тому же они не требуют особых условий содержания, редко болеют и быстро размножаются.

Если вы решили организовать разведение вьетнамских свиней как бизнес, нужно оборудовать свинарник автоматической системой подачи кормов и воды. Также необходимо предусмотреть специальные дозаторы, которые будут выдавать сухой корм в порционном объеме. Если вы купите все необходимое оборудование, для обслуживания крупной фермы понадобится 2–3 человека.

На оборудование для свинофермы придется выделить 2–2,5 млн рублей. Самая большая статья расходов – это корма. На них вы будете тратить ежемесячно 200–300 тыс. рублей. Рентабельность такого бизнеса находится в пределах 25–30%, а это значит, что ваши первоначальные вложения окупятся не ранее, чем через 3 года.

Овощехранилища

Климатические особенности нашей страны позволяют собирать урожай овощей и фруктов только один раз в год. Чтобы его хватило до следующего сезона, необходимо обеспечить для готовой продукции специальные условия хранения. Поэтому строительство овощехранилищ как бизнес приносит предпринимателям, которые занимаются таким делом, неплохой доход.

Самый простой вариант – это сооружение быстровозводимых каркасных зданий. Стоимость одного квадратного метра такого овощехранилища обходится в 3–6 тыс. рублей. При максимальной загруженности такой бизнес окупается за 2–3 года. Это достаточно перспективное направление деятельности с неплохой рентабельностью. Такой вариант прекрасно подходит для людей, которые интересуются, какой бизнес можно открыть в сельской местности.
: бизнес на селе. Мой первый миллион!

Домашняя ферма

Фермерские хозяйства – это одна из привлекательных бизнес идей для села и деревни.

Такие предприятия могут иметь разную специфику:

• Разведение птицы;
• Животноводство;
• Выращивание овощей и других сельскохозяйственных культур.

Фермерское хозяйство – это достаточно затратное дело, но при грамотном подходе и ответственном отношении, домашняя ферма как бизнес может приносить ощутимую прибыль. В кризисных условиях выгоднее всего открывать ферму с многоплановой специализацией. Для этого потребуется крупный стартовый капитал.

На открытие индивидуального предпринимателя в области сельского хозяйства государство выделяет помощь в размере 50–60 тыс. рублей. Эти деньги могут стать хорошим подспорьем для организации небольшой домашней фермы. Если вы будете вкладывать в бизнес всю прибыль, со временем небольшая ферма превратится в крупное многопрофильное предприятие.

Фермерство – это самая простая бизнес идея для малого бизнеса в селе, которую может реализовать любой человек.

Подушки с травами

Не можете определиться, каким бизнесом заняться с нуля в сельской местности? Попробуйте делать на продажу подушки с лекарственными травами, которые используют для профилактики и лечения всевозможных заболеваний. Готовую продукцию можно продавать через собственный интернет-магазин или по объявлениям в СМИ. Чтобы привлечь внимание покупателей, разработайте оригинальный дизайн подушек и придумайте необычные наполнители. Одно такое изделие стоит 3–5 долларов.

Травы для изготовления подушек можно заготовить самостоятельно. На ткань и другие расходные материалы вы потратите не более 1 доллара. Остальные деньги – это ваша чистая прибыль. Подушки с лекарственными травами – это самый простой вариант, чем заняться в селе чтобы заработать денег без крупных финансовых вложений.

Выводы

Если вы решили открыть бизнес на селе с нуля, нужно помнить о том, что ваша продукция или услуга должна быть максимально качественной. В таком случае вы сможете быстро обойти конкурентов и занять свое место на рынке.

.

Источник: http://volgoust.ru/v-sele/biznes-idei-dlya-sela-i-derevni.html

Как пенсионеру из Курской области удаётся зарабатывать более 130 000 рублей на продаже домашних солений. Реальная история из жизни

В последнее время стало модно употреблять экологически чистые продукты. Это связано с тем, что люди, наконец-то, задумались о собственном здоровье и здоровье своих детей. Поэтому стали цениться подсобные хозяйства. Многие горожане покупают себе загородные дома и выращивают там полезные овощи и фрукты. А тем, кто всё же не хочет заниматься огородными делами, на помощь приходят заядлые трудяги, которые готовы днем и ночью работать на своем огороде с целью получения прибыли. Для многих этот вид заработка является основным, поэтому в выращенные продукты они вкладывают всю свою трудолюбивую душу.

Сегодня Reconomica рассказывает историю одной семьи из Курской области. Владимир и его жена уже на пенсии, но продолжают трудиться, чтобы обеспечивать себя и помогать своим детям. Они выращивают на огороде овощи, фрукты и ягоды, консервируют их и продают на рынке в зимний сезон за очень приличные деньги. Обо всех подробностях бизнеса семьи Домоновых читайте ниже.

Небольшая информация об авторе статьи

Доброго времени суток, уважаемые читатели! Для начала представлюсь — Домонов Владимир Анатольевич, 67 лет, проживаю со своей супругой в поселке Солнцево Курской области. В своем рассказе хочу поделиться опытом заработка неплохих денег с продажи домашней консервации, быть может, моя история окажется полезной для сельских жителей.

Как мне удалось найти данный способ заработка

На протяжении 30 лет я трудился в местном лесхозе, но ввиду маленькой заработной платы надеяться на получение достойной пенсии не приходилось. Продолжать и дальше работать там после 60 лет я не мог, т.к. поголовно всех сотрудников на момент достижения пенсионного возраста вежливо просили писать заявление по собственному желанию. Поэтому еще перед уходом на пенсию я начал задумываться о поиске какого-либо дополнительного заработка, ведь просуществовать на копейки, получаемые от государства, весьма проблематично. Одному, может быть, и хватало бы, но хотелось оказывать по возможности материальную помощь детям и внукам.

Перед уходом на пенсию я начал задумываться о поиске какого-либо дополнительного заработка, ведь просуществовать на копейки, получаемые от государства, весьма проблематично.

Размышления о способах заработка наводили идеи от открытия небольшого продуктового магазина до ведения фермерского хозяйства, но в условиях маленького села реализовать их было нереально: во-первых, без материальных вложений и речи не могло быть об открытии своего дела (накоплений у нас не было никаких, а лезть в кредиты в таком возрасте совершенно не хотелось), во-вторых, какой может быть спрос в сельской местности? Возможности переехать в крупный населенный пункт, понятное дело, у нас не было, поэтому я начал отталкиваться от того, чем мы владеем.

Единственным богатством оказался наш земельный участок в 12 соток, и использовать его для получения выгоды нужно было очень грамотно. Никогда раньше мы не занимались продажей продуктов со своего огорода, и для нас эта тема была как темный лес.

Но было очевидно и понятно самое главное — продавать овощи в сезон за бесценок не имело абсолютно никакого смысла, нужно было искать выход в реализации в осенне-зимний период. Но как сохранить урожай на столь длительный промежуток времени? Только путем консервации с последующей реализацией, а почему бы и нет? Опыт и у меня, и у жены в этом деле имелся колоссальный, работы на земле мы не боялись, да и огородничество приносило нам массу положительных эмоций, не говоря уже о потенциальной финансовой выгоде.

Когда завел разговор с женой на эту тему, она поддержала мою задумку и обещала быть верным соратником в семейном бизнесе. Мы решили не тратить времени и перейти от теории к практике.

Начало пути и первые расходы

Впереди была зима, а это означало, что в нашем распоряжении будет много времени для того, чтобы все хорошенько продумать. Первым делом мы рассчитали предполагаемые финансовые вложение. Необходимо было приобрести:

1. семена для посева — около 2 000 руб.;
2. трехлитровые банки в количестве 200 шт. — примерно 6 000 руб.;
3. литровые банки в количестве 100 шт. — ориентировочно 2 000 руб.;
4. крышки — порядка 1 000 руб.;
5. специи (перец, лавровый лист, соль, лимонная кислота, сахар и пр.) — не более 1 000 руб.

Вложить в огородный бизнес требовалось порядка 12 000 руб., в принципе не так уж и много, если брать во внимание наши приблизительные подсчеты по доходам.

К сезону заготовок готовы!

Хотелось бы уточнить, что приобретать ящики для рассады, материал для парника, инвентарь и прочие необходимые приспособления для работы в огороде у нас не было необходимости, ведь все уже имелось в наличии.

Источник: https://reconomica.ru/%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B3%D0%B8/%D0%B1%D0%B8%D0%B7%D0%BD%D0%B5%D1%81/%D0%B7%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%B1%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%BA-%D0%BD%D0%B0-%D1%81%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D1%8F%D1%85/

Как заработать на домашних солениях?

На данный момент очень актуальны вопросы, касающиеся домашнего заработка. Нужно отметить, что сейчас можно заработать практически на чем угодно, самое главное – прекрасная подача. Также многое зависит от качества выполненной вами работы. Давайте для начала разберемся, что такое домашний бизнес.

статьи:

Домашний бизнес – это дело, которым вы занимаетесь дома, а затем реализуете его своей покупательской аудитории. Зачастую он связан с производством чего-то, следовательно, необходимо затронуть эту тему, так как она, наверное, интересна вам.

Какая продукция будет востребованной?

По маркетинговым исследованиям, на рынке консервированной продукции России плодово-ягодные и овощные консервы равны по объемам продаж. Среди овощных культур около 40 % занимают зернобобовые (зеленый горошек, фасоль, кукуруза, бобы). 20 % приходится на маринады: огурцы, томаты, перец и др. Третье место с долей в 15 % занимают салаты, икры из овощей и закуски. Консервированные грибы находятся на четвертом месте (4-5%).

Наиболее востребованными являются консервированные огурцы, помидоры, горошек, кукуруза и фасоль.

Как открыть домашнее производство

Производственные идеи бизнеса на дому, описанные тут, включают бизнес на солениях, джеме, изготовлении поделок своими руками и т.п. Все одни актуальны, товары востребованы на современном рынке, но в данной статье остановимся только на одной идее.

Давайте разберем данную тему на примере домашнего заработка на изготовлении разных солений, это бизнес-идея для женщин. Но этим не ограничиваются идеи для домашнего бизнеса, так что для реализации вы можете придумать еще что-то.

Домашние соления – довольно обширная сфера. Солить можно почти все, что вам хочется. Самые распространенные соления – это помидоры, огурцы, мясо и грибы, особенно вешенки. Да, мясо также солят, и получается прекрасное блюдо. Для начала решите, на чем вы будете специализироваться.

Регистрируем бизнес

Проект требует регистрации юридического лица ООО, оформления разрешений пожнадзора, службы техники безопасности, санэпидстанции и многих других. Лучше проконсультироваться с производственным юристом. Также ООО будет проще налаживать сбыт продукции. Вряд ли большие супермаркеты захотят заключать договора с ИП.

Ищем поставщика

Если у вас будет обширный круг деятельности – это хорошо, так как большой выбор товара является залогом успеха в предпринимательской деятельности. Но на начальной стадии лучше попробовать что-то одно. Позаботьтесь о том, чтобы соления изготавливались постоянно, потому нужно каждый раз где-то брать продукты для заготовок.

Нужна также соль, сахар и другие специи. Если вы решили на этом зарабатывать, найдите поставщика продукции. Также нужно сделать уникальное интересное название, а еще лучше придумать фирменную этикетку.

Все, что вам нужно для этого бизнеса — оригинальные рецепты и огромное желание, ну а сами ингредиенты всегда есть на рынках в изобилии. Закупайте все необходимые овощи для кулинарных шедевров летом, так как именно в это время цены самые низкие. Естественно, можно зарабатывать и на выращивании овощей и зелени.

Главное – найти интересные рецепты

В интернете огромное количество рецептов. Можно найти, как засолить огурчики в желатине, как приготовить мексиканское лечо, как оригинально замариновать или засолить грибочки. Все это зимой съедается с огромным удовольствием.

В наш индустриальный век ни один продукт, который стоит на магазинских полках, не готовят без красителей, ароматизаторов, консервантов и многих других вредных добавок. А домашние заготовки, кроме всего прочего, готовятся с большой любовью!

Как же на этом хорошо заработать? Очень просто. Главное подойти максимально творчески и оригинально к процессу приготовления солений или заквасок. Вы когда-нибудь ели варенье из сосновых шишек или одуванчиков?! Такие варенья считаются настоящими деликатесами. Так же оригинально вы можете приготовить и лечо, и разнообразные маринады, закваски и соления! Есть и другие бизнес идеи для села. Об этом читайте в другой статье.

Приготовление маринованных огурцов по-венгерски

Простой рецепт консервирования помидоров

Салат из огурцов и помидоров

Покупаем оборудование для мини-цеха

Все зависит от выбранных направлений и возможных инвестиций. Вам понадобится специальное оборудование:

• для мойки и сушки;
• чистящие установки;
• оборудование для резки;
• линии по изготовлению соков, пюре и паст;
• машины для разлива соков;
• установки для консервирования.

Овощемоечная машина зарубежного производителя стоит 80 тыс. рублей. Шинковочная машина для капусты отечественного производства – 100 тыс. рублей.

Стоимость мини-завода по переработке овощного или плодово-ягодного сырья производительностью 100-500 кг сырья в час – 5 млн. рублей. Для размещения такой линии требуется помещение площадью более 65 кв. метров. Для его обслуживания нужно нанять десять человек.

Делаем рекламу и ждем покупателей

Также обязательно позаботьтесь о рекламе. Эффективно обратиться в рекламное агентство. Сегодня лучшим способом реализации является интернет. В интернете можно хорошо прорекламировать свою продукцию. Конечно, все сайты просят за рекламу деньги, но зачастую эта сумма приемлема, главное найти для рекламы хороший и посещаемый сайт.

Не ждите, что у вас сразу же появится огромная очередь покупателей, они будут узнавать о вас постепенно. Если ваша продукция будет качественна и по приемлемой цене, покупатель оценит это и посоветует ее своим близким и друзьям. А его друзья посоветуют вас своим друзьям. Так постепенно у вас появится много покупателей.

Можно не только рекламировать продукцию на чужом сайте, а сделать свой интернет магазин, сделайте там форум или книгу для отзывов. Это будет служить своеобразной рекламой.

На самом деле, можно хорошо зарабатывать на домашних солениях. Большой конкуренции здесь нет, нужно только правильно выполнять свою работу, делать вкусные и недорогие соления для вашего круга потребителей. Желаем удачи.

– репортаж о Фабрике Домашних Солений

Источник: http://coolbusinessideas.info/kak-zarabotat-na-domashnix-soleniyax/

Цех по переработке рыбы

• С чего начать бизнес по переработке рыбы
• Сколько можно заработать на переработке рыбы
• Сколько нужно денег для старта бизнеса
• Какое выбрать оборудование
• Какой ОКВЭД указывать при регистрации бизнеса по переработке рыбы
• Какие документы нужны для открытия рыбного цеха
• Какую систему налогообложения выбрать для регистрации бизнеса
• Нужно ли разрешение для открытия фирмы по переработке рыбы

Сегодня существует множество успешных предприятий, занимающихся переработкой рыбы даже в тех местах, где она никогда не ловилась. Насколько выгодно заниматься переработкой рыбы можно убедиться, сравнив цены на свежемороженую семгу и её засоленный вариант герметично упакованный в полиэтиленовую упаковку. Цена отличается в несколько раз.

 Именно поэтому количество мелких производителей рыбных деликатесов растет из года в год. По некоторым данным рентабельность переработки рыбы составляет 30% и более.

Из переработанной рыбы получают целый ряд готовой продукции, такой как филе рыбы, рыбные пресервы, сушенная и вяленая рыба, рыбная мука, кормовой фарш. При этом, приготовление последних двух продуктов осуществляется из отходов рыбы. Таким образом, вся свежая рыба, поступающая в цех, может быть полностью переработана. Получается своего рода безотходное производство, которое только увеличивает рентабельность предприятия.

С чего начать бизнес по переработке рыбы

Для организации цеха по переработке рыбы потребуется минимум 100 м2 производственных площадей. Например, цех по посолу и копчению рыбы состоит из следующих участков:

1. Участок разморозки рыбы – от 10 м2;
2. Участок посола рыбы – от 20м2;
3. Участок копчения и упаковки готовой продукции – от 30м2;
4. Участок хранения готовой продукции – от 15м2;
5. Участок отпуска (реализации) рыбы – от 25м2.

Также цеха по переработке рыбы оборудуют комнатами отдыха и приема пищи, раздевалкой, сан узлом, кабинетом администрации, бухгалтерии и другими подсобными помещениями. Кроме этого необходимо подключение к инженерным сетям – водоснабжению, электроэнергии и газу (отопление). Поэтому предпочтительней арендовать помещения с уже существующими коммуникациями или же возможностью быстрого подключения к ним.

В соответствии с законом о защитных зонах размещать пищевое производство необходимо на расстоянии не менее 300 м от жилых помещений и промышленных предприятий. Само же помещение должно соответствовать требованиям СанПиНа. Так, рыбные цеха в обязательном порядке должны быть обеспечены горячей и холодной водой, канализационной системой, отоплением, вентиляцией и кондиционированием.

Перед открытием цеха по переработке рыбы необходимо получить разрешение в местном отделение СЭС. На каждый вид производимой продукции оформляется соответствующий сертификат качества.

Для организации небольшого производства объемом до 2 тонн рыбы в сутки потребуется приобрести коптильные печи, вакуумный аппарат, холодильные камеры или рефрижератор, столы для филировки, а также весы, тару и прочий производственный инвентарь. Затраты на покупку оборудования составляют 20 тыс. $ и более.

Переработка рыбы это, как правило, ручной труд, поэтому даже на небольшом производстве задействовано не менее 10 человек. Одной из ключевых фигур наемного персонала является технолог. От его работы напрямую зависит то, каким спросом будет пользоваться выпускаемая продукция.

Основной задачей технолога является отработка рецептур производимых деликатесов, эксперименты с рассолами, соусами и различными компонентами делающими вкус рыбы особым и запоминающимся.

Благодаря изменениям в законодательстве сертификация продукции по ГОСТу стала не обязательно. Однако большинство производителей стараются выпускать продукцию по собственным зарегистрированным ТУ (техническим условиям). Техническое условие позволяет отступать от государственных стандартов, при этом продукт получается оригинальный и вызывает определенное доверие у потребителей.

ТУ приобретаются у профильных пищевых институтов. Стоимость готового технического условия составляет около 40 тыс. рублей.

Для производства конкурентоспособного продукта понадобиться качественное сырье. Радует тот факт, что сегодня существует множество предложений по оптовой поставке мороженой рыбы от отечественных и зарубежных компаний. Опытные предприниматели утверждают, что нет ни какого смысла посещать рыбные фермы, дальние регионы и зарубежные страны, типа Норвегии для заключения прямых контрактов. Оптовая цена на той же Московской базе ни чем не отличается от оптовой цены производителя с Камчатки. Пусть вопрос доставки ложится на плечи поставщика рыбы, тогда вашему технологу останется лишь грамотно определить качество поставляемой партии.

В переработке рыбы есть важный моментов, который должен знать каждый производитель. Один и тот же сорт рыбы, выловленный в разных местах должен приготавливаться по разному рецепту.  Сельдь, пойманная в тихом океане, будет отличаться по вкусу от атлантической селедки. Поэтому, при смене поставщика рыбы для сохранения вкусовых качеств готового продукта технолог должен изменить рецепт. Более того, на вкусовые качества рыбы влияет и сезон вылова. Так семга летнего улова обладает плохой структурой мяса, и для её переработки лучше использовать осенний улов.

Перед тем, как запускать цех по переработке рыбы важно определиться с каналами реализации готовой продукции. Если во время не решить вопрос со сбытом продукции в конечном итоге можно получить затаривание склада и порчу товара. Поэтому еще на старте бизнеса необходимо заводить знакомства с директорами розничных магазинов и заключать предварительные договора. Для облегчения процесса продвижения вашей продукции можно трудоустроить нескольких торговых представителей, снабдить их прайсами, образцами продукции и фотографиями. Пусть они встречаются с директорами магазинов и убеждают их в качестве вашей продукции.

Доходы предприятия, которое специализируется на переработке рыбы, зависят не только от масштабов производства или ассортимента выпускаемой продукции, но и от маркетинговой политики фирмы, рационального использования имеющихся ресурсов, ситуации на рынке и др. факторов. Средний цех по переработке рыбы, который работает в режиме «безотходного производства», при налаженных каналах сбыта, приносит организаторам данного бизнеса от 1500 до 2500 долл. в месяц.

Сколько нужно денег для старта бизнеса

Для того чтобы открыть небольшой цех по переработке рыбы необходимо:

• Пройти процедуру регистрации и решить все юридические вопросы (500-1000 долл.).
• Купить необходимое оборудование (от 20 тыс. долл.).
• Найти помещение, которое соответствует технологии производства, а также требованиям СЭС и пожарной инспекции (500-3000 долл./месяц).
• Решить вопрос с поиском и подготовкой кадров (около 1 тыс. долл.).
• Организовать проведение рекламной кампании (2-5 тыс. долл.).
• Решить административные вопросы (1 тыс. долл.).

Кроме того, при составлении бизнес-плана необходимо учитывать, что данное направление коммерческой деятельности только через 3-5 месяцев выйдет на уровень самоокупаемости. То есть, в этот период необходимы постоянные финансовые вливания, для поддержания нормальной работы вашего цеха. На основании представленной информации не сложно сделать вывод, что для старта рассматриваемого бизнеса нужно от 35-50 тыс. долларов.

Какое выбрать оборудование

Список необходимого оборудования для данного направления коммерческой деятельности включает:

• Морозильные камеры.
• Емкости для размораживания рыбы.
• Технологические столы.
• Ванны для засолки.
• Приспособления для копчения.
• Аппарат для производства консервированной продукции.
• Оборудование для вакуумной упаковки рыбы.
• Ножи, разделочные доски, фиксаторы и другие инструменты.

Отдельная тема – это автопарк. Даже для небольшого цеха желательно приобрести, хотя бы одну, оборудованную для данного бизнеса, машину.

Какой ОКВЭД указывать при регистрации бизнеса по переработке рыбы

В общероссийском классификаторе видов деятельности для переработки и консервирования рыбы предусмотрен код ОКВЭД 10.20. Он указывается в заявлении о регистрации предприятия, а также отчетных и других документах будущей фирмы.

Какие документы нужны для открытия рыбного цеха

После получения свидетельства о регистрации бизнеса в ФНС и бумаг в ПФ, Росстате и внебюджетных фондах, вам нужно проконтролировать вопрос подготовки следующих документов:

• Договора аренды помещения.
• Согласований с Роспотребнадзором и пожарной инспекцией.
• Трудовых контрактов с персоналом.
• Договоров с коммунальными предприятиями.
• Справки об открытии банковского счета (с отметкой ФНС).

Несмотря на тот факт, что совсем недавно отменили обязательную сертификацию рыбной продукции, опытные бизнесмены рекомендуют заняться этим вопросом и получить документы, подтверждающие высокое качество ваших товаров. Потратив 40-60 тыс. рублей, вы получите право указывать на вашей продукции, что она соответствует государственным стандартам.

Какую систему налогообложения выбрать для регистрации бизнеса

Для функционирования небольшого цеха по переработке рыбы достаточно написать заявление в ФНС о выборе УСН и платить в государственный бюджет 6% от валового дохода или 15% от прибыли фирмы. Но если вы планируете работать с серьезными оптовыми компаниями, тогда вам больше подойдет общий режим налогообложения, позволяющий выдавать своим контрагентам документы по НДС.

Нужно ли разрешение для открытия фирмы по переработке рыбы

Одним из главных достоинств рассматриваемого направления коммерческой деятельности является тот факт, что для открытия рыбного цеха не надо получать лицензию или дополнительные разрешения.

(5 4,00

Источник: https://abcbiznes.ru/biznes-idei/174-ceh-po-pererabotke-ryby.html

Бизнес на свином сале

Сало — деликатес, холодная закуска, продукт, который никого не оставит равнодушным. Достаточно вспомнить, что уже в VII веке встречаются упоминания о употреблении сала в пищу. А в XVI веке сало являлось экспортным продуктом и продавалось в иностранные государства. И в настоящее время очень высок интерес к свиному салу как к средству заработка.

Сало употребляется в пищу в свежем, вареном, соленом, копченом, тушеном и даже жареном виде. Со специями или овощами. Углеводов в сале нет, что делает его главной основой большинства безуглеводных диет, которые являются одними из самых комфортных и легких планов диетического питания (я бы тоже не отказался от диеты на сале). О свином сале ходит множество легенд, рассказов и анекдотов. Но, сегодня, мы расскажем только факты.

Классическая толщина «правильного» сала — 4…5 см. Ценители и знатоки этого продукта выбирают только такие куски, толщина которых близка к идеальным 4 см. Менее тонкое сало указывает, что свинья была молодой (сало считается бедным), а сало потолще — признак свиньи старой, сало от таких свиней получается низкого качества и жуется как жевательная резинка.

Признаки хорошего сала — нежная и мягкая жирная структура, почти прозрачные куски готового продукта, которые тают в руках. Долгие исследования этого продукта и различных пород свиней показали, что самой стабильная и качественная продукция производится из мясо-сальной породы «Миргородская сальная» — ни одна порода не сравниться с ней. Именно сало Миргородских свиней попадает в «стандарт качества» — сальная прослойка у этой породы от 4 до 5 см.

Разведение свиней на сало

Одним из основополагающих видов бизнеса на сале — является разведение мясо-сальных пород свиней у которых основной вес составляет сало. Например, вышеназванная миргородская была выведена более 80 лет назад именно ради сала и до сих пор весьма популярна. Конечно, сейчас встречаются и другие породы мясо-сальных свиней, но, опытные заводчики стараются использовать миргородских. Самое большое распространение, эта порода, получила на Украине. А украинцы-то знают толк в сале.

Миргородские свиньи, как и большинство других пород свиней, неприхотлива в корме и содержании. С ранней весны до поздней осени животные могут содержаться в открытом загоне. Но, они плохо переносят открытое солнце и заморозки. На этот случай необходим летний навес и зимний утепленный свинарник. Первые 100 кг свиньи миргородской породы набирают уже к 6 месяцам откорма. Взрослая особь весит до 300 кг. Убойный выход достигает до 60%.

Помимо этой мясо-сальной породы, большое распространение получили следующие: дюрок, крупная белая (основная порода для разведения), литовская белая, ландрас, уржумская, латвийская белая, эстонская беконная, северокавказская, белорусская черно-пестрая, калининская, лапшинская, ливенская, брейтовская.

Про бизнес о перепродаже сала мы писать не будем, он ничем не отличаются от любого бизнеса по перепродажам.

Бизнес на производстве сала и продукции из шпика

В славянских странах традиционно сало потребляют в больших количествах. Поэтому бизнес на производстве сала является прибыльным. Так, стоимость сала-сырца в оптовой партии начинается от 100 рублей за кг. А готовая продукция — от 200 рублей/кг. Выгода очевидна. Если нет, то достаточно вспомнить, что для традиционного рецепта используют сало, соль, перец, чеснок. Ничего лишнего или дорогостоящего. Сало может приготовить любая домохозяйка, но из-за не желания возиться и ждать (средний срок до готовности — 2 месяца) предпочитают приобретать готовое.

Основным спросом пользуется сало, приготовленное по следующим рецептурам: сало соленое, сало маринованное в рассоле, сало копченое и сало тушеное.

План реализации готового продукта — можно производить массово для следующей перепродажи оптовикам (безымянно или под собственным брендом), либо реализовывать самостоятельно через свои точки сбыта. Бизнес очень емок и спрос есть как на домашнюю продукцию, так и на произведенную в промышленных масштабах.

В случае с домашней продукцией — реализацию можно организовать без дополнительной бюрократии и организации юридического лица, достаточно ветеринарного соответствия продукции. Как это сделать мы неоднократно писали в различных статьях, например этой.

Однако, если вы хотите заняться коммерческой партией, то лучше юридически зарегистрироваться.

Бизнес на копчении сала

В связи с тем, что копченое сало очень популярно за счет своих диетических качеств, быстро в приготовлении (не нужно ждать несколько месяцев до готовности) — этот вид продукции как бизнес можно выделить отдельно.

Несмотря на разницу в технологии приготовления, производство копченого сала также дешево, как традиционное. Установка по копчению сала стоит не более 20 тысяч рублей, ее стоимость окупится за 2 приготовленные партии. Сырье и специи для копчения стоят дешево.

План реализации готовой продукции не отличается от реализации соленого сала, стартовый капитал можно заработать на домашнем бизнесе. В дальнейшем, коммерческая партия потребует юридического оформления.

Специально для hobiz.ru

Четыре шага до работы в банке!
Гибкий график, вакансии в любом регионе РФ, опыт не нужен — стабильные выплаты, официальное оформление, обучение

Источник: https://hobiz.ru/ideas/business-eda/biznes-na-svinom-sale/